Day6 京都《ひさご葫芦亲子丼》丹波土鸡与滑蛋的探戈


Day6 京都《ひさご葫芦亲子丼》丹波土鸡与滑蛋的探戈

        「ひさご葫芦亲子丼」是我在购买的旅游书上看到的。创业超过七十年的老舖,号称京都第一美味亲子丼,我想,美味应该值得前往。

Day6 京都《ひさご葫芦亲子丼》丹波土鸡与滑蛋的探戈

        跟乔西两人离开清水寺后,按图索骥,从清水坂开始在几条不是很确定的小路中绕行着,误打误撞的在穿过石塀小路后发现了排队的人潮,店家的招牌与建筑很低调,但平日才十一点多就排成的人龙很显眼啊!看到排队的人潮,就让我燃起熊熊的美食魂。

Day6 京都《ひさご葫芦亲子丼》丹波土鸡与滑蛋的探戈

        约莫排队15~20分钟,我跟乔西终于有机会入内一探究竟。日文菜单上有着汉字「亲子丼」,毫不考虑就点了主打招牌( 980円/份 )。

Day6 京都《ひさご葫芦亲子丼》丹波土鸡与滑蛋的探戈

        小小的店内,有看似附近的家庭主妇与孩子,也有进行修业旅行的学生们,还有我们这种观光客,可见名气响亮。

        先上桌的是温热麦茶,接着是日式腌渍物,我真的很爱这种甜甜鹹鹹又爽脆的口感。

Day6 京都《ひさご葫芦亲子丼》丹波土鸡与滑蛋的探戈

        等没多久,热腾腾冒着烟的亲子丼就上桌了。看到半生熟的蛋液流淌在晶莹剔透的米饭上,口腔分泌出的液体提醒我快快享用。

Day6 京都《ひさご葫芦亲子丼》丹波土鸡与滑蛋的探戈

        滑嫩的蛋汁有着洋葱与青葱的甜味,也有丰富的蛋香,包裹其中的高档丹波土鸡很柔嫩。有着鸡肉甜味的高汤,还有淡淡的海鲜香气,应该是鲣鱼与昆布熬製成的汤底(我猜),白饭被蛋汁与高汤浸湿,甜甜鹹鹹的滋味,令人感到舒畅。亲子丼上还有撒有山椒粉,特殊的香气,让每一次的入口,都是幸福。

《ひさご葫芦亲子丼》

营业时间:11:30~19:30 (週一休)

文章原出处:

原文发表日期 2012/06/15

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